![\"\"](\"http:\/\/glowka-pracuje.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/patryk-richert.256x256.jpg\")
<\/p>\nPatryk Richert urodzi\u0142 si\u0119 w Polsce, ale od 1 roku \u017cycia mieszka w Niemczech. Teraz ma 30 lat i do\u015bwiadczenie zawodowe, kt\u00f3rego m\u00f3g\u0142by mu pozazdro\u015bci\u0107 niejeden starszy kolega. Od 10 lat pracuje w zak\u0142adzie mi\u0119snym Kaufland. Od kilku lat na stanowisku kierowniczym.<\/p>\n
Firma Kaufland, w ramach programu \u201eG\u0142\u00f3wka pracuje \u2013 Cleveres K\u00f6pfchen\u201d poszukuje os\u00f3b ch\u0119tnych do nauki w zawodzie technolog \u017cywno\u015bci w przetw\u00f3rstwie mi\u0119snym, rozmawiamy wi\u0119c o \u015bcie\u017cce kariery i mo\u017cliwo\u015bciach rozwoju zawodowego w tej firmie.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
\u2013 Jak trafi\u0142 Pan do Kauflandu?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Na jakim stanowisku rozpocz\u0105\u0142 Pan prac\u0119?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Jakie mia\u0142 Pan przedmioty w szkole? Czego si\u0119 Pan uczy\u0142?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Co si\u0119 zmieni\u0142o po tym jak zdoby\u0142 Pan nowy zaw\u00f3d?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Czy po Ausbildungu na rze\u017anika dokszta\u0142ca\u0142 si\u0119 Pan jeszcze?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Jak wygl\u0105da Pana dzie\u0144 pracy?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Ile trwa jedna zmiana?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013Technolog \u017cywno\u015bci w przetw\u00f3rstwie mi\u0119snym. Dla kogo Pana zdaniem jest ta praca? Kto si\u0119 w niej odnajdzie?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Czy po zdobyciu zawodu \u201etechnolog \u017cywno\u015bci w przetw\u00f3rstwie mi\u0119snym\u201d mo\u017cna znale\u017a\u0107 prac\u0119 r\u00f3wnie\u017c w innych firmach?<\/strong> \u00a0<\/p>\n \u2013 Czy przez te 10 lat nawet przez chwil\u0119 nie pomy\u015bla\u0142 Pan o zmianie pracy?<\/strong> \u00a0<\/p>\n
\u2013 To by\u0142 zupe\u0142ny przypadek. M\u00f3j pierwszy Ausbildung (duale Ausbildung, dualne kszta\u0142cenie zawodowe \u2013 przyp. red.) zdoby\u0142em w firmie budowlanej. Tam przez 3,5 roku uczy\u0142em si\u0119 zawodu tynkarz\/sztukator. Niestety po tym jak szef mia\u0142 wylew, firmie przesta\u0142o si\u0119 dobrze wie\u015b\u0107. Nie by\u0142o zbyt du\u017co pracy i po zako\u0144czeniu nauki nie dosta\u0142em oferty pracy.
Wtedy moja s\u0105siadka, kt\u00f3ra by\u0142a kierownikiem w Kauflandzie zapyta\u0142a, czy nie chcia\u0142bym u nich pracowa\u0107. Jak powiedzia\u0142a \u2013 dobrych pracownik\u00f3w to oni zawsze szukaj\u0105. Zgodzi\u0142em si\u0119.<\/p>\n
\u2013 Najpierw pracowa\u0142em jako Maschinen- und Anlagenf\u00fchrer, czyli obs\u0142ugiwa\u0142em maszyn\u0119 do pakowania mi\u0119sa mielonego. Szybko si\u0119 wszystkiego nauczy\u0142em i po ok. 2 latach dosta\u0142em umow\u0119 na sta\u0142e. Po 3 latach by\u0142em ju\u017c zast\u0119pc\u0105 kierownika zmiany produkcji. Szefowa zaproponowa\u0142a, abym zdoby\u0142 zaw\u00f3d rze\u017anika (Fleischer).
W szkole uczy\u0142em si\u0119 wi\u0119c teorii, a w czasie przeznaczonym na praktyk\u0119, nadal wykonywa\u0142em w firmie zadania kierownika zmiany. To by\u0142o zabawne, bo w szkolnej \u0142awce siedzia\u0142em z dziewczynami i ch\u0142opakami w wieku 16, 17 lat. Jako 23 latek czu\u0142em si\u0119 wtedy jak stary ko\u0144.<\/p>\n
\u2013 W szkole by\u0142y zar\u00f3wno og\u00f3lne przedmioty, np. matematyka, jak i te zawodowe, techniczne. Uczyli\u015bmy si\u0119 o rodzajach mi\u0119sa, sposobach obr\u00f3bki, jak przechowywa\u0107 mi\u0119so, w jakich warunkach itp.<\/p>\n
\u2013 Ausbildung uko\u0144czy\u0142em rok szybciej. Po dw\u00f3ch latach, a nie jak to jest standardowo trzech. Dzi\u0119ki temu, \u017ce mia\u0142em ju\u017c zaw\u00f3d kierunkowy dosta\u0142em nowy, wi\u0119kszy dzia\u0142 i tu pracuj\u0119 nadal. Na jednej zmianie zarz\u0105dzam ok. 150 osobami, na drugiej 50.<\/p>\n
\u2013 Nie. Du\u017co os\u00f3b \u201erobi majstra\u201d (Meister, stopie\u0144 mistrza \u2013 przyp. red.), \u017ceby dosta\u0107 awans np. na kierownika. Ja ju\u017c jestem na tym stanowisku, a poza tym mam 10 letnie do\u015bwiadczenie zawodowe. Za moich czas\u00f3w wystarczy\u0142o by\u0107 dobrym na swoim stanowisku, umie\u0107 zarz\u0105dza\u0107 lud\u017ami i mie\u0107 zaw\u00f3d rze\u017anika. Dlatego nie robi\u0142em dodatkowego kszta\u0142cenia. Ale wiem, \u017ce gdybym chcia\u0142, to firma by mi za nie zap\u0142aci\u0142a.<\/p>\n
\u2013 Pracuj\u0119 zmianowo. Jeden tydzie\u0144 na rano \u2013 wtedy pracuj\u0119 od wtorku do soboty. Drugi tydzie\u0144 na popo\u0142udnie \u2013 w\u00f3wczas jestem w pracy od poniedzia\u0142ku do pi\u0105tku.
Gdy mam na porann\u0105 zmian\u0119, przychodz\u0119 do firmy ok. godziny 5:30. Sprawdzam maile, czytam co si\u0119 dzia\u0142o podczas popo\u0142udniowej zmiany, planuj\u0119 dzie\u0144. P\u00f3\u017aniej spotykam si\u0119 z pracownikami liniowymi, pracuj\u0105cymi na poszczeg\u00f3lnych dzia\u0142ach. Piejmy wsp\u00f3lnie kaw\u0119 i omawiamy plany na dany dzie\u0144. M\u00f3wi\u0119 na co trzeba zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, na co szczeg\u00f3lnie uwa\u017ca\u0107, informuj\u0119 czy by\u0142y jakie\u015b naprawy urz\u0105dze\u0144.
O 6:30 przychodz\u0105 pozostali pracownicy. Je\u015bli w\u015br\u00f3d nich s\u0105 nowe osoby, to zaczynam od og\u00f3lnego szkolenia BHP. Po nim pracownicy id\u0105 do swoich maszyn i zaczynamy produkcj\u0119.<\/p>\n
\u2013 Jedna zmiana trwa zawsze 7 godzin i 42 minuty. Do tego dochodzi jeszcze 1 godzina przerwy. Czyli \u0142\u0105cznie jeste\u015bmy w firmie 8 godzin i 42 minuty.<\/p>\n
\u2013 Zawsze m\u00f3wi\u0119, \u017ce ta praca jest dla ka\u017cdego. Ka\u017cdego kto chce co\u015b w \u017cyciu osi\u0105gn\u0105\u0107.
Nie wa\u017cne ile ma si\u0119 lat, czy jest si\u0119 kobiet\u0105 czy m\u0119\u017cczyzn\u0105 \u2013 to nie ma znaczenia. Nasza firma jest bardzo zautomatyzowana. Ci\u0119\u017ck\u0105 prac\u0119 wykonuj\u0105 maszyny, wi\u0119c du\u017co si\u0142y te\u017c nie potrzeba. Ale na pewno nie mo\u017cna ba\u0107 si\u0119 pracy w niskich temperaturach. W zale\u017cno\u015bci od dzia\u0142u pracujemy si\u0119 w 4 lub 2 stopniach Celsjusza, wi\u0119c je\u015bli kto\u015b marznie nawet latem, to raczej nie jest to praca dla niego. Poza tym, nadaje si\u0119 ka\u017cdy.<\/p>\n
\u2013 Tak. W Niemczech jest wiele zak\u0142ad\u00f3w mi\u0119snych. Zar\u00f3wno du\u017cych jak i ma\u0142ych. Ale warto zwraca\u0107 uwag\u0119, gdzie si\u0119 b\u0119dziemy uczy\u0107 zawodu. Sam uczy\u0142em si\u0119 w ma\u0142ej firmie i wiem, \u017ce tam cz\u0119sto nie ma czasu, by pom\u00f3c uczniowi i po\u015bwi\u0119ci\u0107 mu wi\u0119cej uwagi. Zamiast si\u0119 uczy\u0107 pracy, od razu trzeba pracowa\u0107 pe\u0142n\u0105 par\u0105.
U nas jest tak, \u017ce je\u015bli dziewczyna albo ch\u0142opak ucz\u0105 si\u0119 w szkole jakiego\u015b zagadnienia i czego\u015b nie rozumiej\u0105, to po pracy, jeszcze raz na spokojnie im to t\u0142umaczymy. Pokazujemy, a\u017c zrozumiej\u0105. Dzi\u0119ki temu lepiej i szybciej si\u0119 ucz\u0105.<\/p>\n
\u2013 Nie! Oczywi\u015bcie, mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 pytania: czy mi si\u0119 ten zaw\u00f3d nadal podoba?, czy b\u0119d\u0119 go chcia\u0142 wykonywa\u0107 przez kolejne 30 lat? Ale dosta\u0142em tyle zaufania od szefostwa, rozwijam si\u0119, zarabiam dobre pieni\u0105dze, wi\u0119c nie mog\u0119 narzeka\u0107. Poza tym tu zawsze jest co\u015b do zrobienia. I ka\u017cdy dzie\u0144 wygl\u0105da inaczej.<\/p>\n