Ausbildung: gastronomia, kucharz, pracownik restauracji w Niemczech

Jak zrobić duale Ausbildung na Koch lub Restaurantfachmann?

Zdobądź kwalifikacje w Niemczech w zawodzie:

Kucharz/kucharka | Koch/Köchin (duale Ausbildung)
Pracownik/Pracownica restauracji | Restaurantfachmann/-frau (duale Ausbildung)

Opis firmy

Radisson SAS Resort Schloss Fleesensee znajduje się w sercu Pojezierza Meklemburskiego – krainie trzech tysięcy jezior. Hotel znajduje się w zabytkowym budynku z 1842 roku, ma bogatą ofertę spędzania wolnego czasu np. spa, pole golfowe oraz przyhotelową restaurację.

www.schlosshotel-fleesensee.com

Wymagania

Wiek od 18 do maks. 35
Znajomość języka niemieckiego przed rozpoczęciem nauki: min. B1
Gotowość do pracy zmianowej (weekendy)
Samodzielność
Osoba lubiąca kontakt z ludźmi, przyjazna i pozytywna
Mocne strony: komunikatywność, elastyczność, odporność, zaangażowanie i poczucie odpowiedzialności

Mile widziane:

Prawo jazdy kat. B i własny samochód mile widziany (ze względu na odległość pomiędzy szkołą a firmą)

Oferta

24 dni urlopu w ciągu roku
ubezpieczenie społeczne
każdy dzień nauki liczy się do stażu pracy w Niemczech i niemieckiej emerytury

Istnieje możliwość otrzymania dodatku uczniowskiego z Urzędu Pracy – Berufsausbildungsbeihilfe (BAB) – dla osób, które nie mają jeszcze zdobytego zawodu lub studiów w Polsce

Dodatkowo:

Zakwaterowanie w domu pracowniczym w zależności od dostępności, pomoc w znalezieniu zakwaterowania w razie potrzeby
Niedziele, święta i dopłaty nocne
Bezpłatna restauracja pracownicza
Dofinansowanie kosztów dojazdu do szkoły zawodowej (może być częściowo zamienione na dotację na sfinansowanie prawa jazdy)
Elektroniczna ewidencja czasu pracy i rada pracownicza w hotelu
Odzież robocza, w tym sprzątanie
Liczne zniżki w ośrodku Fleesensee, np. zniżki w „Genusswerkstatt” lub zniżkowe miesięczne członkostwo w Aquafun

Szkolenia na bardzo wysokim poziomie – osoby, które ukończą szkolenie w SCHLOSS są gotowe do kariery na arenie międzynarodowej
Praca w różnych działach i na różnych stanowiskach
Szkolenie z użyciem nietypowych i wysokiej jakości produktów (czasami samodzielnie wyhodowanych) i materiałów roboczych
Udział w konkursach tematycznych
Profesjonalne wsparcie na miejscu przez naszych licznych trenerów
Praktyczne kursy i szkolenia, np. przygotowujące do egzaminów

Koch/Köchin

Obszary nauki:
kuchnia śniadaniowa
kuchnia bankietowa
kuchnia barowa
dania z karty
cukiernia
i wiele więcej

Gdzie będę mieć praktyki?

Praktyczna nauka zawodu odbywa się w: Schlossstraße 1, 17213 Göhren-Lebbin [Mecklenburg-Vorpommern] → zobacz w Google Maps

Gdzie będę się uczyć?

Teoretyczna nauka zawodu odbywa się w: Berufsschule w Waren → zobacz w Google Maps

Warto wiedzieć

nauka trwa: 3 lata
start nauki w Niemczech: sierpień

oferta ważna do: maja 2025 (lub wcześniejszego znalezienia kandydata)

Informacje o zawodzie

Kucharze i kucharki wykonują wszystkie prace związane z przygotowywaniem potraw. Po ustaleniu jadłospisu, kupują produkty spożywcze i składniki, przygotowują je lub przechowują w razie potrzeby. Organizują przebieg pracy w kuchni i dbają o to, aby potrawy były przygotowane na czas i we właściwej kolejności.

W mniejszych kuchniach kucharze i kucharki sami gotują, smażą, pieką i dekorują wszystkie dania. W dużych kuchniach zazwyczaj specjalizują się w przygotowywaniu określonych potraw, takich jak dodatki, sałatki, dania rybne lub mięsne. Do ich obowiązków należy również kalkulacja cen oraz doradzanie gościom. Więcej informacji

Specjaliści ds. restauracji i gastronomii eventowej nakrywają i dekorują stoły, witają gości oraz udzielają rekomendacji dotyczących wyboru potraw i napojów. Uwzględniają przy tym indywidualne życzenia i potrzeby gości. Ponadto przyjmują zamówienia, serwują potrawy i napoje, wystawiają rachunki i inkasują płatności. Często pracują również przy barze i bufecie z napojami, gdzie przygotowują i podają napoje. Dodatkowo organizują konferencje oraz specjalne wydarzenia, takie jak wesela czy bankiety, i dbają o ich sprawny przebieg. Więcej informacji

Zobacz przebieg nauki zawodu po niemiecku i polsku

Gdzie mogę później pracować?

Praca w gastronomii

Po ukończeniu Ausbildung w gastronomii w Niemczech jako Koch (kucharz) znajdziesz zatrudnienie w kuchniach restauracji, hoteli, stołówek, szpitali, domów opieki i firm cateringowych

Po ukończeniu Ausbildung w Niemczech jako Restaurantfachmann (pracownik restauracji) znajdziesz zatrudnienie w: restauracjach, hotelach, zajazdach i pensjonatach. Miejsce pracy: w jadalniach, w bufetach, za barem, w ogródkach, w recepcji, salach konferencyjnych.